Пышные оладьи на дрожжах
Существует огромное множество рецептов приготовления оладьев и сегодня мы приготовим по одному из них пышные и очень вкусные оладьи на дрожжах. Эти оладьи можно подавать к чаю и не только, они пойдут с любым вареньем, повидлом, мёдом и т.д.
Готовьте и кушайте на здоровье.
- 500 гр. муки
- 20 гр. свежих дрожжей или 2 ч. л. сухих дрожжей
- 2 стакана теплого молока (я беру 450 мл примерно)
- 2 средних яйца
- 1 пачка ванильного сахара
- 2 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 2 ст. л. растительного масло в тесто
- масло для жарки
Для начала, разведём дрожжи в тёплом молоке, затем добавим сахар, 1 стакан муки и оставим на пол часа.
За это время дрожжи должны активироваться и наше тесто должно подняться шапкой. так мы получаем опару.
Затем взбиваем немного венчиком яйца и добавляем их в нашу опару, а также добавляем в опару оставшуюся муку, предварительно просеяв её через мелкое сито. Также добавляем ванильный сахар, соль и растительное масло. Все хорошенько вымесить, получается довольно тягучее тесто. Оставить полученное тесто еще на пол часа.
Разогреваем масло в сковородке и жарим оладьи на среднем огне, чтобы они также хорошо пропеклись и внутри. Во время жарки оладьи ещё подымаются и становятся очень пышными, я бы даже сказал, воздушными.
Пробуйте дрожжевые оладьи по нашему рецепту и приятного вам аппетита.